Visite de Bernard Gonzalez à l’abattoir temporaire de Monteux

 

En ce jeudi 24 septembre 2015, premier jour de l’Aïd-el-Adha, c’est accompagné de Khalid BELKHADIR, Président du Conseil National du Culte Musulman, que Bernard GONZALEZ, Préfet de Vaucluse s’est rendu sur le site d’abattage temporaire situé à Monteux.

Comme sur les deux autres sites d’abattage vauclusiens, un vétérinaire et trois techniciens vétérinaires étaient présents dans le cadre de l’agrément sanitaire passé avec l’Etat. Ainsi, toutes les bêtes sont contrôlées et estampillées, c’est-à-dire, qu’elles portent toutes un numéro permettant d’assurer leur traçabilité, leur qualité et le fait qu’elles soient aptes à la consommation.

Ce n’est qu’en bout de chaîne que les familles ont récupéré les bêtes qu’elles avaient préalablement réservées. La suite se passe alors dans le plus grand secret de nombreuses cuisines vauclusiennes.

 
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